プティ・ガトー2014

シュー・キャラメル￥230円（税抜）　12月

しっかり焼き上げたシュー皮にたっぷりキャラメルのクリームをつめました。

抹茶とイチジクのシュトーレン￥1,500円（税抜）　12月

クリスマスをを待つアドベントの間、少しづつスライスして食べるという習慣がドイツにはあるシュトーレンを抹茶味に仕上げました。中には赤ワインでじっくりと煮込んだイチジクを入れました。

抹茶のガトー・ショコラ　￥320円（税抜）　11月

京都産宇治抹茶を使用した、しっとり濃厚なガトー・ショコラ

カヌレ　￥160円(税抜き）11月

フランスのボルドー女子修道院で古くから作られていた伝統的なお菓子です。外側は黒めの焼き色が付いており、内側はもっちりとした食感を持ちます。

マロンショコラ・エ・ドランジェ　￥470円(税抜き）10月

グラス仕立てのモンブラン。オレンジのコンフィとともに・・・・。

パンデビス　￥1,300円（税抜）10月

シナモン、アニス、ナツメグなどの香辛料が効いたケーキです。「失恋ショコラティエ」に出てきて注目を集めたケーキの一つで、当店オリジナルにアレンジしてみました。

リュクス　￥430円（税抜）9月

ヘーゼルナッツを贅沢に使って仕上げたコクのあるクリームをコーヒーの生地でサンドした逸品です。オレンジのコンフィチュールがあくせんとに・・・。

ベリンヌ・ココ・エキゾテック　￥420円（税抜）8月

数種類のフルーツを使って仕上げた夏向けのグラスデザート。酸味の効いたパッションマンゴーソースがアクセント！

シャルム　￥450円（税抜）8月

濃厚なピスタチオのクリームにグレープフルーツのジュレと果肉をのせ、爽やかなグラスデザートに仕上げました。

ロッソ　￥360円（税抜）8月

マンダリンオレンジを使ったムースと赤ワインゼリー相性が良く、食べやすく仕上げました。赤ワインはアルコールが強いので車を運転されるかた、お酒の弱い方、20才未満の方はご遠慮下さい。

マンゴータルト　￥450円（税抜）8月

タルトの中にマンゴーピューレのみを使ったカスタードクリームを絞り、その上にマンゴーをふんだんに乗せ仕上げました。

• チーズ・レモン・カスタード・シナモンパイ7月　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　アントルメ￥1,800円（税抜）プティガトー6cut￥300円（税抜）

「スパイスの王様」とも呼ばれるシナモンを使い、レモンでサッパリと仕上げました。

柚子　￥300円（税抜）7月

夏にピッタリ！爽やかに柚子を使ったムースをタルトの上に乗せ仕上げました。

エクレール（抹茶）￥300円（税抜）7月

しっかりと焼き上げたシュー生地に、抹茶のクリームをたっぷり詰めました。

半熟焼きチーズ　￥300円（税抜）6月～

濃厚に焼き上げたチーズケーキの表面をキャラメリゼしました。口の中に入れた時の、ほろ苦さとチーズケーキの口どけをお楽しみください。

フォレノワール　￥410（税抜）5月～

生クリームとチェリーのシンプルなケーキ。スポンジをチョコ味にして、アクセントになっています。

抹茶のオペラ　￥310（税抜）4月～

抹茶の生地に、たっぷり抹茶を浸み込ませ、濃厚なクリームとガナッシュをサンドした抹茶尽くしのお菓子です。

ムラング・シャンティー　￥180（税抜）５月～

優しい甘さのキャラメルクリームをサクサク食感のメレンゲで挟み仕上げた一品です。

ラム・ドゥ・ショコラ　￥360円（税抜）6月

二つのチョコレートムースにラム酒を加え、深みのある大人向けのケーキに仕上げました。

カシオレ　￥350（税抜）５月

カシスの酸味とオレンジ果肉の甘み、皮の苦味を活かしたムースケーキに仕上げました。

テ・ロワイヤル　￥450（税抜）4月

アールグレイを贅沢に使った紅茶の一品。お口の中に広がる濃厚な味と香りをオレンジコンフィと共に・・・。

ボヌール　￥410（税抜）4月

レモンとラズベリーを使い、さっぱりとしたクリームに仕上げました。

アベイュ　￥390（税抜）冬季

塩を効かせたキャラメルクリームとサンファリーヌショコラを何層にも重ねもした。

オルセット　￥450（税抜）冬季

サクサクとした食感のタルトに濃厚なチョコレートムースをのせ仕上げました。
オルセットとは「こぐま」の意味です。

タルト・ペイザンヌ　￥360 （9月～）

フランス語で農民という名のケーキ。

卵・砂糖・小麦粉・牛乳しか使わない素朴なお菓子です。

何も飾らない農民の目で材料を選び、愛情を込めて作りました。

フランティーヌ￥450　

フランボワーズをふんだんに使い仕上げたバタークリームの逸品です。フィアンティーヌの食感がアクセントに。

亜麻（あま）￥360 （9月～11月）

秋をテーマに黒糖のムースの中に栗のコンフィティールを入れ仕上げました。

ブラン￥450 （9月～12月）

柑橘系のフルーツとホワイトチョコレートのムースです。